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Enciclopedia del Chocolate
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Enciclopedia del Chocolate

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Reseña del libro "Enciclopedia del Chocolate"Una obra esencial; verdaderamente pedagogica e ilustrada por completo; que seducira tanto al principiante como al profesional. Mas de 100 tecnicas de pasteleria para saber todo sobre el chocolate (atemperado; ganaches; mousses; decoraciones; glaseados...) Mas de 150 recetas: todos los grandes clasicos (eclairs; bosque negro; coulant; mousses; tartas...); postres de tendencia (macarons; vasitos...); asi como helados y confiteria. Un compendio de saber hacer; fruto de las formaciones que se imparten en la ecole du Grand Chocolat. Se revelan las tecnicas de trabajo del chocolate utilizando un lenguaje claro; preciso y comprensible y para el publico en general. Todos los metodos se explican a traves de fotografias paso a paso para realizar con exit
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Reseña del libro "Enciclopedia del Chocolate"Una obra esencial; verdaderamente pedagogica e ilustrada por completo; que seducira tanto al principiante como al profesional. Mas de 100 tecnicas de pasteleria para saber todo sobre el chocolate (atemperado; ganaches; mousses; decoraciones; glaseados...) Mas de 150 recetas: todos los grandes clasicos (eclairs; bosque negro; coulant; mousses; tartas...); postres de tendencia (macarons; vasitos...); asi como helados y confiteria. Un compendio de saber hacer; fruto de las formaciones que se imparten en la ecole du Grand Chocolat. Se revelan las tecnicas de trabajo del chocolate utilizando un lenguaje claro; preciso y comprensible y para el publico en general. Todos los metodos se explican a traves de fotografias paso a paso para realizar con exito sus postres. Con los secretos de los mejores chefs pasteleros y sus recetas emblematicas: Christophe Michalak (Plaza Athenee); Gilles Marchal (Maison du Chocolat); Christophe Adam (Fauchon); Jean-Paul Hevin; Christophe Felder; Frederic Cassel; eric Leautey...
B1901
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Preguntas frecuentes

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No. El envío es gratis a todo México con DHL Express, con una entrega estimada de 1 a 2 días hábiles.
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Opiniones de clientes

4.7/5 Basado en 6 opiniones verificadas
  • Yolanda V. Compra verificada
    27/03/2026
    Volveré a pedirlo

    Compré dos veces en Grupo Zentra y el producto siempre de muy buena calidad. El seguimiento de la compra fue puntual.

  • Eduardo C. Compra verificada
    02/03/2026
    Producto de primera

    Para el hogar el Enciclopedia del Chocolate resultó ideal. De las mejores opciones que encontré.

  • Vicente S. Compra verificada
    15/02/2026
    Llegó bien empacado

    El producto es de muy buena calidad. La entrega fue puntual y repetiré la compra.

  • Felipe C. Compra verificada
    06/12/2025
    Funciona perfecto

    Muy satisfecho con el Enciclopedia del Chocolate. La construcción es excelente, lo recomiendo sin reservas.

  • Claudia O. Compra verificada
    10/09/2025
    Buena relación calidad-precio

    Después de probarlo el mes pasado, puedo decir que el producto resultó muy útil. Repetiré la compra.

  • Israel C. Compra verificada
    31/05/2025
    Sin quejas

    Llegó el producto y desde el primer uso fue justo lo que buscaba. Lo volveré a pedir.

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