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Harina, Agua, Sal, Levadura
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Harina, Agua, Sal, Levadura

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Reseña del libro "Harina, Agua, Sal, Levadura"James Beard Foundation Book Award Winner The IACP Cookbook Awards Winner Pocas cosas resultan tan agradables como morder una rebanada de pan recién hecho, crujiente por fuera, suave y flexible por dentro, y perfectamente horneado. Para Ken Forkish, panadero profesional afincado en Portland, un buen pan es más que un placer: es la pasión que le ha permitido crear algunos de los panes y pizzas más elogiados de Estados Unidos. Harina, agua, sal, levadura presenta la increíble colección de recetas que el autor desarrolló y probó en el horno de su propia casa, además de consejos únicos para dominar el arte de hornear y explicaciones muy completas pero sencillas sobre las técnicas propias de la masa artesanal. Tanto los principiantes como los panade
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Reseña del libro "Harina, Agua, Sal, Levadura"James Beard Foundation Book Award Winner The IACP Cookbook Awards Winner Pocas cosas resultan tan agradables como morder una rebanada de pan recién hecho, crujiente por fuera, suave y flexible por dentro, y perfectamente horneado. Para Ken Forkish, panadero profesional afincado en Portland, un buen pan es más que un placer: es la pasión que le ha permitido crear algunos de los panes y pizzas más elogiados de Estados Unidos. Harina, agua, sal, levadura presenta la increíble colección de recetas que el autor desarrolló y probó en el horno de su propia casa, además de consejos únicos para dominar el arte de hornear y explicaciones muy completas pero sencillas sobre las técnicas propias de la masa artesanal. Tanto los principiantes como los panaderos experimentados encontrarán aquí su receta perfecta: podrán tener un pan listo para la cena a partir de una masa directa, explorar prefermentos como la biga o el poolish, elaborar masa madre solo a partir de harina y agua y preparar deliciosas pizzas y focaccias en sartén de hierro colado. Nº de páginas: 272 Editorial: Neo-Person Idioma: Castellano Encuadernación: Tapa dura ISBN: 9788415887638 Año de edición: 2021
B2556
100 Artículos
Nuevo

Preguntas frecuentes

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Opiniones de clientes

4.3/5 Basado en 6 opiniones verificadas
  • Laura B. Compra verificada
    03/05/2026
    Cumple su función

    El Harina, Agua, Sal, Levadura resolvió lo que necesitaba en los proyectos de casa. Dio el resultado que necesitaba.

  • Laura S. Compra verificada
    21/12/2025
    Muy satisfecho

    El producto responde justo como necesitaba en el trabajo. La terminación sobresale.

  • Érika J. Compra verificada
    19/10/2025
    Buena relación calidad-precio

    El Harina, Agua, Sal, Levadura es justo lo que buscaba para la oficina. El seguimiento de la compra fue puntual.

  • Hugo G. Compra verificada
    17/09/2025
    Cumple lo que promete

    Muy satisfecho con el Harina, Agua, Sal, Levadura. La calidad de los materiales es más que aceptable, repetiré la compra.

  • Tomás B. Compra verificada
    30/08/2025
    Recomendado al 100%

    Si buscan algo confiable, el Harina, Agua, Sal, Levadura es claramente mejor que otras alternativas. En el día a día ha rendido muy bien.

  • Tomás G. Compra verificada
    25/07/2025
    Mejor de lo esperado

    Compré dos veces en Grupo Zentra y el Harina, Agua, Sal, Levadura siempre de primer nivel. La atención de Grupo Zentra fue muy buena.

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