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La Cocina de los Valientes (Edición Actualizada)
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Reseña del libro "La Cocina de los Valientes (Edición Actualizada)"«El libro definitivo para comprender la cocina contemporánea.»Ferran Adrià Premio Nacional de Gastronomía, premio Juan Mari Arzak y premio a la Excelencia Gastronómica de la Academia Internacional de Gastronomía, Pau Arenós nos brinda, en la presente edición, el libro definitivo sobre la gastronomía contemporánea: una edición ampliada de este libro magistral, publicado en 2011 y reconocido, en 2012, como mejor libro español de historia de la gastronomía. Un retrato crítico de la alta cocina contemporánea, cuyas palabras claves son: vanguardia, creatividad, innovación y gallardía. Una extensa reflexión acerca de, entre otros conceptos, el producto, la ecococina, la regeneración de la cocina popular... Así como una osada rei
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Reseña del libro "La Cocina de los Valientes (Edición Actualizada)"«El libro definitivo para comprender la cocina contemporánea.»Ferran Adrià Premio Nacional de Gastronomía, premio Juan Mari Arzak y premio a la Excelencia Gastronómica de la Academia Internacional de Gastronomía, Pau Arenós nos brinda, en la presente edición, el libro definitivo sobre la gastronomía contemporánea: una edición ampliada de este libro magistral, publicado en 2011 y reconocido, en 2012, como mejor libro español de historia de la gastronomía. Un retrato crítico de la alta cocina contemporánea, cuyas palabras claves son: vanguardia, creatividad, innovación y gallardía. Una extensa reflexión acerca de, entre otros conceptos, el producto, la ecococina, la regeneración de la cocina popular... Así como una osada reivindicación de que «la cocina no es para cobardes sino para los valientes del fuego, del nitrógeno líquido y de la brasa, del cuchillo y del robot, del chuletón y de la esferificación.» La crítica ha dicho...«Uno de los más grandes escritores gastronómicos del mundo.»Juan Mari Arzak
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Opiniones de clientes
5/5
Basado en 5 opiniones verificadas
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Compra acertadaVicente L. Compra verificada
Buena compra. La paquetería entregó sin contratiempos y el acabado del La Cocina de los Valientes (Edición es más que aceptable.
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Buena experienciaIván M. Compra verificada
El La Cocina de los Valientes (Edición resolvió lo que necesitaba en el día a día. Funcionó tal como esperaba.
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Atención inmejorableHéctor I. Compra verificada
Si buscan algo confiable, el producto es claramente mejor que otras alternativas. En los proyectos de casa ha rendido muy bien.
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Recomendado al 100%Tomás R. Compra verificada
Buena experiencia con Grupo Zentra. El La Cocina de los Valientes (Edición es más que aceptable y repetiré la compra.
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Justo como se veNorma A. Compra verificada
Producto confiable: el producto no me ha dado problemas. Sin duda volvería a comprar.
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