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Nuevo Manual de Industrias Alimentarias
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Nuevo Manual de Industrias Alimentarias

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Reseña del libro "Nuevo Manual de Industrias Alimentarias"Este libro se ha convertido en un clásico después de 6 ediciones y más de 20.000 ejemplares vendidos en varios años. Esta nueva edición actualizada y revisada trata las técnicas de elaboración de todos los alimentos y bebidas: productos lácteos, cárnicos, pescado, conservas vegetales, zumos, vinos, bebidas refrescantes, aceites, grasas, helados, panadería, pastelería, precocinados, congelados, café, chocolate, derivados del huevo, etc. Se estudian también los equipos y procesos empleados en las industrias alimentarias (refrigeración, congelación, pasteurización, esterilización, secado, molido, prensado, bombeo, filtración, almacenamiento, conservación, limpieza, desinfección, envasado, embotellado, etc.). A pesar de ser un libro de
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Reseña del libro "Nuevo Manual de Industrias Alimentarias"Este libro se ha convertido en un clásico después de 6 ediciones y más de 20.000 ejemplares vendidos en varios años. Esta nueva edición actualizada y revisada trata las técnicas de elaboración de todos los alimentos y bebidas: productos lácteos, cárnicos, pescado, conservas vegetales, zumos, vinos, bebidas refrescantes, aceites, grasas, helados, panadería, pastelería, precocinados, congelados, café, chocolate, derivados del huevo, etc. Se estudian también los equipos y procesos empleados en las industrias alimentarias (refrigeración, congelación, pasteurización, esterilización, secado, molido, prensado, bombeo, filtración, almacenamiento, conservación, limpieza, desinfección, envasado, embotellado, etc.). A pesar de ser un libro de hace algunos años sigue siendo actual y básico en la literatura de ingeniería de los alimentos de la tecnología alimentaria. Es el mejor libro de tecnología alimentaria general escrito en español, el más vendido y el más usado por los técnicos, especialistas y nuevos profesionales de toda la industria alimentaria, como demuestra la continua publicación de ediciones de este libro desde hace ya más de 15 años. Además es un libro usado como libro de texto y de consulta en muchas escuelas de tecnología alimentaria.
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Preguntas frecuentes

¿El envío de Nuevo Manual de Industrias Alimentarias tiene costo?
No. El envío es gratis a todo México con DHL Express, con una entrega estimada de 1 a 2 días hábiles.
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El tiempo estimado de entrega es de 1 a 2 días hábiles una vez confirmado tu pedido, mediante DHL Express con cobertura en todo el país.
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Sí. En cuanto tu pedido sale de nuestro almacén te compartimos el número de guía de DHL para que puedas rastrearlo en línea hasta que llega a tus manos.

Opiniones de clientes

4.8/5 Basado en 6 opiniones verificadas
  • Adrián Á. Compra verificada
    18/03/2026
    Muy satisfecho

    Muy satisfecho con el Nuevo Manual de Industrias Alimentarias. La calidad de los materiales es muy buena, lo recomiendo ampliamente.

  • Marcos C. Compra verificada
    28/01/2026
    Justo como se ve

    Nos llegó el producto con todo en orden. La relación calidad-precio y el material son más que aceptable.

  • Ricardo S. Compra verificada
    28/01/2026
    Material de calidad

    Comparado con otras opciones, el producto es de las mejores opciones que encontré. Repetiré la compra.

  • Luis B. Compra verificada
    24/01/2026
    Producto confiable

    El producto es muy confiable. Lo uso en el hogar sin problemas.

  • Ignacio A. Compra verificada
    03/09/2025
    Excelente compra

    Mejor de lo esperado el producto. La construcción sorprende para el precio.

  • Karla Z. Compra verificada
    30/05/2025
    Cumple lo que promete

    Buena experiencia con Grupo Zentra. El Nuevo Manual de Industrias Alimentarias es de gran calidad y muy buena opción.